פרק 247- לחמניות המבורגר הכי טעימות שיש
אתם בטח שואלים את עצמכם, למה לטרוח ולהכין בבית לחמניות המבורגר? התשובה היא פשוטה, כי אלה לחמניות ההמבורגר הכי טעימות שתכינו. אווריריות, רכות, עשירות ומתקתקות.
כשאוכלים המבורגר, הלחמנייה עצמה היא חלק כל-כך חשוב במנה (ויש גם שיגידו אולי הכי חשוב). גם אם תקבלו את קציצת ההמבורגר הכי טעימה שיש, ברגע שתהיה לכם לחמנייה לא טעימה, זה יהרוס את כל החוויה.
הסוד הוא בחלמונים שמעשירים אותן ונותנים להן טעם ומרקם מושלם.
שבוע הבא יעלה הסרטון לקציצת ההמבורגר.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כמות: 8 לחמניות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
חצי קילו קמח (500 גרם)
שליש כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
רבע כוס שמן
1 ביצה + 2 חלמונים
שלושת רבעי כוס מים חמימים* (להוסיף מעט מים רותחים למים פושרים)
*המים צריכים להיות חמימים למגע, לא רותחים כדי שלא יהרגו את השמרים אבל גם לא פושרים.
לציפוי:
ביצה מעורבבת עם 1 כפית מים ומעט מלח
שומשום
אופן הכנה:
• להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר.
• להוסיף את כל החומרים היבשים- שמרים, סוכר ומלח, לחבר את וו הלישה ולערבב מעט.
• להוסיף את השמן, הביצה והחלמונים, להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה-בינונית ולהוסיף את המים בהדרגה.
• ללוש כ-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבל בצק חלק, גמיש ומעט דביק. בסוף הלישה, להגביר מעט את מהירות המיקסר לכמה שניות. אם הבצק נדבק לצדדים של קערת המיקסר, יש לגרד אותו מהצדדים ולהמשיך ללוש.
• להעביר את הבצק לקערה משומנת עם מעט שמן, לשמן גם את פני הבצק שלא יתייבש ולכסות בניילון נצמד.
• לשים בתחתית התנור (תנור כבוי) תבנית עמוקה ולמלא אותה במים רותחים. לשים את קערת הבצק על רשת מעל המים הרותחים ולסגור את דלת התנור (ראו בסרטון).
• לתת לבצק לתפוח כשעה וחצי- שעתיים או עד שהוא מכפיל את נפחו.
• אחרי שהבצק תפח, להוציא אותו מהקערה ולחלק ל-8 חלקים שווים (אפשר לחלק גם ל-10 אם רוצים לחמניות יותר קטנות). לעצב את החלקים לכדורים- ראו בסרטון.
• להניח את כדורי הלחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
• לשמן מעט את פני הלחמניות ולכסות במגבת. להחזיר לתנור הכבוי (עם מים רותחים חדשים) ולתת ללחמניות לתפוח כחצי שעה-שעה או עד שכמעט מכפילות את נפחן.
• אחרי שהלחמניות תפחו, להוציא אותן מהתנור, לחמם את התנור ל-180 מעלות.
• להבריש אותן היטב ובעדינות בתערובת ציפוי הביצה ולפזר מעט שומשום.
• להכניס לתנור (להשאיר את התבנית עם המים בתוך התנור) לאפייה של כ-15-20 דקות עד שהלחמניות שחומות.
• מיד כשהן יוצאות מהתנור לכסות אותן במגבת ולתת להן להצטנן מעט.
• אם לא אוכלים אותן באותו היום או רוצים להכין מראש, יש להקפיא אותן. לתת להן להצטנן, להכניס לשקית אטומה ולהקפיא. כשרוצים לאכול, לחמם בתנור או במיקרוגל.
בתיאבון
אינסטגרם:
heninthekitchen
פייסבוק:
heninthekitchen/
#לחמניות #המבורגר
![[SUB] How to Make Cheese Potato Hot Dog :: Without Flour :: Korean Hot Dog :: Kids Snack](http://i.ytimg.com/vi/JGH132c0h5Y/mqdefault.jpg)
גליה יוסף
11 שעות לפני
מעולה👏👏👏👏🙌🙌🙌💓💖💗
שרית מלכה
2 ימים לפני
תותחית !!!
kb be
3 ימים לפני
חן כפרה עלייך. עשיתי בדיוק כמוך כולל מיקסר של קיצ׳נאייד יצא מושלם. הלחמניות הכי טובות שהכנתי. לנשק את הידיים שלך
דקלה פרנקו
3 ימים לפני
ילד אלרגי לביצים ברמה מסכנת חיים אם מוותרים על הביצים במתכון עדיין ייצא אוורירי?
ליגד סגל
3 ימים לפני
?
ליגד סגל
3 ימים לפני
נ.ב אני לא מסקימה אתך כי יש אנשים טיבעונים מה יהיו התגובות שלהם
ליגד סגל
3 ימים לפני
אבל יש לי דוד טיבעוני ברור שאני מוותרת על ביצה
kb be
4 ימים לפני
קמח לבן רגיל?
Orly Ohana
6 ימים לפני
עשיתי ,יצא מעולה, תודה
חמודי סלימאן אבו רומי
6 ימים לפני
את מושלמת וכל מה שאת עושה פשוט מדהים
Lorin Isabel
6 ימים לפני
אלופה!
Talia Nivron
7 ימים לפני
אם אני רוצה שיהיו יותר לחמניות ואני עושה אותן קטנות אז לכמה זמן בתנור?
Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer
7 ימים לפני
נו איפה המבורגר
יעלוש בלדב
8 ימים לפני
אפשר בבקשה מתכון לעלי גפן ממולאים ?
סיגלית קריספל
8 ימים לפני
תותחית אין עליך כל המתכונים אליפות
אפרת עמרם
9 ימים לפני
שבת שלום עשיתי את הלחמניות אמבורגר ויצא משגע תודה רבה כול הכבוד
מזל לוי
9 ימים לפני
מושלם.. כל מתכון שלך אליפות. את ממש מקסימה.
Shay Zino
10 ימים לפני
את אלופה 👌👌👌
מרים הלוי
10 ימים לפני
ווואו נראה אשששש מה היינו עושים בלעדיךךך
Yehuda Agassi
10 ימים לפני
המתכון יצא לי מחריד ...
Hernan Faigenbom
11 ימים לפני
יכול להיות המתכון בגרמס?? תודה!!
malkial israelov
11 ימים לפני
מתכון של חן במטבח- תמיד יוצא מוצלח!!🍔
OR 85
11 ימים לפני
נראה מושלם.את חמודה.
Noam Florian
11 ימים לפני
על איזה מצב בתנור הכי מומלץ לשים את הלחמניות ?
שני הדר
11 ימים לפני
וואו הכנתי היום את הלחמניות והן יצאו פשוט מעולהה
Gabrielle Abrams
11 ימים לפני
מכינה עכשיו D:
אושרת לכה
11 ימים לפני
חן למה אין מתכון ללחמניות את לא אומרת למשל שמן את מראה רק בצלוחיות אם אפשר מתכון מסודר תודה חן
Yaron Vait
10 ימים לפני
יש מתכון מסודר מתחת לסרטון, תלחצי על המשולש הקטן בצד
Oshri Dagan
11 ימים לפני
היי חן. רציתי לשאול אותך, בתיאור את כותבת שהשימוש הוא בכוס 250 מ"ל. גם למצרכים יבשים כמו קמח וקקאו את משתמשת בכוס מדידה 250 מ"ל?
רחלי גבירץ
11 ימים לפני
שרופה עליך אבל אולי תכיני גם מתכונים בריאים?
Tamar T
12 ימים לפני
איזה כיףףף תודה חן אהובה!! אלופה אין עליך❤️❤️❤️
איריס לוי
12 ימים לפני
חן אהובה....הכנתי היום את לחמניות המבורגר שלך יצא נדיר פשוט מושלםםם.... תקשיבי את אלופת עולם אני מאוהבת בך..
איריס לוי
8 ימים לפני
@דניאלה עשור דניאלה אני לא מודדת עי" כוסות....שקלתי את הקמח במשקל שיש לי במטבח לצורך אפיה
דניאלה עשור
8 ימים לפני
איריס לוי היקרה * כמה יצא לך כוסות חד פעמי 500 גרם קמח ?
Sarit Yechezkel
12 ימים לפני
ממשש את עושה חשק להתחיל לאפות ולבשל. כל הכבוד לך
רחלה
12 ימים לפני
אפשר במקום לחמניות המבורגר, לאפות לשבת הזאת חלת מפתח. זה יכול להיות מושלם, כמו כל מתכון של חן המקסימה.
לאה טטרול
12 ימים לפני
💐🌷
יובל הראל
12 ימים לפני
תודה לך את מדהימה!!!
חוה ארד
12 ימים לפני
כמויות של המצרכים
אלינוי גביאן
12 ימים לפני
יש בתיבת מידע
Esther Ittah
12 ימים לפני
מתכון מדויק כמה קמח וכו
שביט סער
10 ימים לפני
בתיבת מידע
אנה ליבוביץ'
12 ימים לפני
מתכון הזה מתאים גם לחלה ?
TheAnatred
12 ימים לפני
יש אפשרות להשתמש בקמח כוסמין במקום בקמח רגיל?
Doris Domer
12 ימים לפני
מעלף חן
מזל כהן
12 ימים לפני
מדוע אין כמויות
Jrjr Ndjdj
12 ימים לפני
יש בוודאי תפתחי קישור הכל מפורט
Miri Sahar
12 ימים לפני
מושלם,תודה על המתכון ושיהייה יום נפלא😘
atika k
12 ימים לפני
חן אין עלייך, אלופה, כיף לעשות את מתכונייך
איריס לוי
12 ימים לפני
את מושלמתתתת,,✋
נחמי וובר
13 ימים לפני
איזה אלופה שאת אני מכינה את המתכונים שלך והכול יוצא טעים ומושלם , וההסבר הכי מטורף , תודה לך מהממת❤❤❤❤❤
Bella Bd
13 ימים לפני
הכנתי היום...וואו אין מילים. מסוכן אבל בטירוף. נראה לי עליתי קילו רק מלהכין אותם.
עדנה חדד
13 ימים לפני
אליפות תודה שתבורכי אמן
טליה ב
13 ימים לפני
וואוו איזה לחמניות יפות את אלופה.
Shauli Moskovich
13 ימים לפני
ניסיתי הרבה מתכונים שלך, כל מתכון מדויק ויוצא מושלם! תודה תודה!!
אתי הרוש
13 ימים לפני
היי חן אני רוצה להכין מק'ג קמח אפשר מתכון תודה
רחלה
12 ימים לפני
לדעתי הכפילי כמיות, במקום חצי קילו אז קילו, ושתיי ביצים ו4 חלמונים, וכך הלאה
Itzik BH
13 ימים לפני
תשמעי, כבר כמה מתכונים שלך שאנחנו עושים והכל יוצא פיקס, ההסברים שלך אליפות אבל מעל הכל המתכון והחשיבה כל הכבוד לך מגיע לך להצליח
אורנה שמריהו
12 ימים לפני
חן אין על המתכונים שלך כול מתכון ממש, מושלם נהנת וגם כול המשפחה שלי איזה כייף
יעל גל מרסיאנו
13 ימים לפני
פשוט מ100ממת!! כיף לצפות בך! וחולה על המתכונים שלך!
משפחת בושרי
13 ימים לפני
את שומרת כשרות?
בתאל חכמון
13 ימים לפני
תודה רבה על המתכון ועל הטיפים.כיף לשמוע אותך איך שאת מסבירה
Đvįř fíņģąľį
13 ימים לפני
באמת שאת צריכה לפתוח מסעדה😋
תמר מסורי
13 ימים לפני
אין על חן
יוחאי בן סעדון
13 ימים לפני
אלופה
ג'ני אבגי
13 ימים לפני
ישששששששש💝 תודה רבה רבה חן אין עליך💖💗
אורלי אטיאס
13 ימים לפני
אמאלה אש
Hana
13 ימים לפני
מלכההה אין טעים כזהה
panda_Games
13 ימים לפני
את יכולה לעשות סרטונים לילדים כאילו מתכונים שילדים יכולים לעשות לבד
אורין מכלוף
13 ימים לפני
יששש כמה חיכיתי למתכון!!!❤️
DANIEL RIMOKH
13 ימים לפני
חן את מדהימה תמיד משתפת בכל הטיפים הכי שיש.. בבקשה תברכי לפני האכילה זה לא שיך לדת זה פשוט שניה אחת להודות לקב"ה שנתן לנו אוכל...
Inbar
11 ימים לפני
@שני יאסו בידיוק! לא מבינה את התגובות האלה, זה לא פעם ראשונה שניקתלתי בזה.. למה את לא מברכת? למה את לא מפרישה מעשר למה ולמה ולמה? פשוט חוצפנים!
שני יאסו
11 ימים לפני
שכל אחד יעשה מה שטוב לו לברך או לא לברך בטוחה שכל אחד יש דרך להודות לה'
Inbar
12 ימים לפני
@רחלה הציעה.. וככה לא מציעים. תאמיני לי זה לא פעם ראשונה שהיא מקבלת תגובות כאלה.. אם היא לא מיישמת כנראה היא לא רוצה. אז דיי!
רחלה
12 ימים לפני
@Inbar מי כופה? סה"כ דניאל היציעה לה.....
Inbar
12 ימים לפני
@רחלה אז היא לא מברכת! מה קרה? אל תכפי את הדת על אף אחד!
דקל אפרתי
13 ימים לפני
יש מצב למתכון להמבורגר צמחוני?
ראניה- رانيا
13 ימים לפני
מהמם😍
Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer
13 ימים לפני
בפעם הבאה תעשי המבורגר
Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer
12 ימים לפני
@פשוט מתוק תודה
פשוט מתוק
12 ימים לפני
כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...
חן אוטדגי
13 ימים לפני
יאאא מושלםםם❤️♥️♥️
Jrjr Ndjdj
13 ימים לפני
איזה תותחית את חן אין עליך אמאאאאא כל הכבוד לך איזה אליפות של מתכון ובכלללל כל המתכונים שלך ליגת על שאפו לך👏👏👏👏❤
titi32 Titi
13 ימים לפני
בבקשה מתכון להמבורגר❤️ את מהממת
פשוט מתוק
12 ימים לפני
כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...
גלית שרה גל
13 ימים לפני
את מתוקה ממש אין אליך
בישול בכיף
13 ימים לפני
מושלםםם ❤
אילנה חדד
13 ימים לפני
עושה חשק לקום ולעשות
אילנה חדד
13 ימים לפני
אין על המתכונים של
קובי דואני
13 ימים לפני
איך מכינים עם קמח שמרים ?,והאם אפשר עם קמח כוסמין מלא /לבן ? ,אשמח לתשובה ממך .🙏
קובי דואני
11 ימים לפני
אופן ההכנה שונה ,חבל שחן לא עונה בכללי
שני יאסו
11 ימים לפני
אפשר קמח מלא
Sharon Goldatein
12 ימים לפני
מצטרפת לשאלה....
מורן אלגרבלי
13 ימים לפני
חן תודה על מתכון מושלם תודה
mordokhai so
13 ימים לפני
מהממות אנסה מחר בע''ה שאלה התנור חומם לאפיה עם טורבו?
ליאל נחמה
13 ימים לפני
וואווווווו🤤
noa soffer
13 ימים לפני
🙏💓
noa soffer
13 ימים לפני
וואוווו
עינת אוזן
13 ימים לפני
ייייייששששששש
Omri
13 ימים לפני
עכשיו חסר רק המתכון להמבורגר 🤤
קובי דואני
7 ימים לפני
איזה בשר או טיבעוני
Vered Mazig
12 ימים לפני
נכון עכשיו מחכים למתכון להמבורגר פליזזזז
miriam atiya
12 ימים לפני
אולי זה יהיה המתכון הבא לכבוד יום העצמאות..
פשוט מתוק
12 ימים לפני
כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...
Odaia Z
13 ימים לפני
בדיוק
טל הלוי
13 ימים לפני
כמה שאני חיכיתי שיצא מתכון מאלופה (שזו את) ללחמניות כאלה!!! שיעשה המבורגר ישר יעשה
נור חמוד
13 ימים לפני
חייבת לעסות את זה 🔥🤛🤜
galhud9196
13 ימים לפני
לעשות
נור חמוד
13 ימים לפני
ימיייי🔥😍
שביט סער
10 ימים לפני
"יאמי" ☺
אסנת עידן
13 ימים לפני
צפיה ראשונה.. אלופההה חןןן מכורה למתכונים שלך
יעל מלכה
13 ימים לפני
ראשוננ
מיכאל פוזיילוב
13 ימים לפני
אני ראשון
רות פנחס
13 ימים לפני
רוצים מתכון להמבורגר
רות פנחס
13 ימים לפני
נראה מעולה