פרק 247- לחמניות המבורגר הכי טעימות שיש

אתם בטח שואלים את עצמכם, למה לטרוח ולהכין בבית לחמניות המבורגר? התשובה היא פשוטה, כי אלה לחמניות ההמבורגר הכי טעימות שתכינו. אווריריות, רכות, עשירות ומתקתקות.
כשאוכלים המבורגר, הלחמנייה עצמה היא חלק כל-כך חשוב במנה (ויש גם שיגידו אולי הכי חשוב). גם אם תקבלו את קציצת ההמבורגר הכי טעימה שיש, ברגע שתהיה לכם לחמנייה לא טעימה, זה יהרוס את כל החוויה.
הסוד הוא בחלמונים שמעשירים אותן ונותנים להן טעם ומרקם מושלם.
שבוע הבא יעלה הסרטון לקציצת ההמבורגר.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כמות: 8 לחמניות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
חצי קילו קמח (500 גרם)
שליש כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
רבע כוס שמן
1 ביצה + 2 חלמונים
שלושת רבעי כוס מים חמימים* (להוסיף מעט מים רותחים למים פושרים)
*המים צריכים להיות חמימים למגע, לא רותחים כדי שלא יהרגו את השמרים אבל גם לא פושרים.
לציפוי:
ביצה מעורבבת עם 1 כפית מים ומעט מלח
שומשום
אופן הכנה:
• להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר.
• להוסיף את כל החומרים היבשים- שמרים, סוכר ומלח, לחבר את וו הלישה ולערבב מעט.
• להוסיף את השמן, הביצה והחלמונים, להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה-בינונית ולהוסיף את המים בהדרגה.
• ללוש כ-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבל בצק חלק, גמיש ומעט דביק. בסוף הלישה, להגביר מעט את מהירות המיקסר לכמה שניות. אם הבצק נדבק לצדדים של קערת המיקסר, יש לגרד אותו מהצדדים ולהמשיך ללוש.
• להעביר את הבצק לקערה משומנת עם מעט שמן, לשמן גם את פני הבצק שלא יתייבש ולכסות בניילון נצמד.
• לשים בתחתית התנור (תנור כבוי) תבנית עמוקה ולמלא אותה במים רותחים. לשים את קערת הבצק על רשת מעל המים הרותחים ולסגור את דלת התנור (ראו בסרטון).
• לתת לבצק לתפוח כשעה וחצי- שעתיים או עד שהוא מכפיל את נפחו.
• אחרי שהבצק תפח, להוציא אותו מהקערה ולחלק ל-8 חלקים שווים (אפשר לחלק גם ל-10 אם רוצים לחמניות יותר קטנות). לעצב את החלקים לכדורים- ראו בסרטון.
• להניח את כדורי הלחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
• לשמן מעט את פני הלחמניות ולכסות במגבת. להחזיר לתנור הכבוי (עם מים רותחים חדשים) ולתת ללחמניות לתפוח כחצי שעה-שעה או עד שכמעט מכפילות את נפחן.
• אחרי שהלחמניות תפחו, להוציא אותן מהתנור, לחמם את התנור ל-180 מעלות.
• להבריש אותן היטב ובעדינות בתערובת ציפוי הביצה ולפזר מעט שומשום.
• להכניס לתנור (להשאיר את התבנית עם המים בתוך התנור) לאפייה של כ-15-20 דקות עד שהלחמניות שחומות.
• מיד כשהן יוצאות מהתנור לכסות אותן במגבת ולתת להן להצטנן מעט.
• אם לא אוכלים אותן באותו היום או רוצים להכין מראש, יש להקפיא אותן. לתת להן להצטנן, להכניס לשקית אטומה ולהקפיא. כשרוצים לאכול, לחמם בתנור או במיקרוגל.
בתיאבון
אינסטגרם:
heninthekitchen
פייסבוק:
heninthekitchen/
#לחמניות #המבורגר

תגובות 

  1. גליה יוסף

    גליה יוסף

    11 שעות לפני

    מעולה👏👏👏👏🙌🙌🙌💓💖💗

  2. שרית מלכה

    שרית מלכה

    2 ימים לפני

    תותחית !!!

  3. kb be

    kb be

    3 ימים לפני

    חן כפרה עלייך. עשיתי בדיוק כמוך כולל מיקסר של קיצ׳נאייד יצא מושלם. הלחמניות הכי טובות שהכנתי. לנשק את הידיים שלך

  4. דקלה פרנקו

    דקלה פרנקו

    3 ימים לפני

    ילד אלרגי לביצים ברמה מסכנת חיים אם מוותרים על הביצים במתכון עדיין ייצא אוורירי?

  5. ליגד סגל

    ליגד סגל

    3 ימים לפני

    ?

  6. ליגד סגל

    ליגד סגל

    3 ימים לפני

    נ.ב אני לא מסקימה אתך כי יש אנשים טיבעונים מה יהיו התגובות שלהם

  7. ליגד סגל

    ליגד סגל

    3 ימים לפני

    אבל יש לי דוד טיבעוני ברור שאני מוותרת על ביצה

  8. kb be

    kb be

    4 ימים לפני

    קמח לבן רגיל?

  9. Orly Ohana

    Orly Ohana

    6 ימים לפני

    עשיתי ,יצא מעולה, תודה

  10. חמודי סלימאן אבו רומי

    חמודי סלימאן אבו רומי

    6 ימים לפני

    את מושלמת וכל מה שאת עושה פשוט מדהים

  11. Lorin Isabel

    Lorin Isabel

    6 ימים לפני

    אלופה!

  12. Talia Nivron

    Talia Nivron

    7 ימים לפני

    אם אני רוצה שיהיו יותר לחמניות ואני עושה אותן קטנות אז לכמה זמן בתנור?

  13. Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

    Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

    7 ימים לפני

    נו איפה המבורגר

  14. יעלוש בלדב

    יעלוש בלדב

    8 ימים לפני

    אפשר בבקשה מתכון לעלי גפן ממולאים ?

  15. סיגלית קריספל

    סיגלית קריספל

    8 ימים לפני

    תותחית אין עליך כל המתכונים אליפות

  16. אפרת עמרם

    אפרת עמרם

    9 ימים לפני

    שבת שלום עשיתי את הלחמניות אמבורגר ויצא משגע תודה רבה כול הכבוד

  17. מזל לוי

    מזל לוי

    9 ימים לפני

    מושלם.. כל מתכון שלך אליפות. את ממש מקסימה.

  18. Shay Zino

    Shay Zino

    10 ימים לפני

    את אלופה 👌👌👌

  19. מרים הלוי

    מרים הלוי

    10 ימים לפני

    ווואו נראה אשששש מה היינו עושים בלעדיךךך

  20. Yehuda Agassi

    Yehuda Agassi

    10 ימים לפני

    המתכון יצא לי מחריד ...

  21. Hernan Faigenbom

    Hernan Faigenbom

    11 ימים לפני

    יכול להיות המתכון בגרמס?? תודה!!

  22. malkial israelov

    malkial israelov

    11 ימים לפני

    מתכון של חן במטבח- תמיד יוצא מוצלח!!🍔

  23. OR 85

    OR 85

    11 ימים לפני

    נראה מושלם.את חמודה.

  24. Noam Florian

    Noam Florian

    11 ימים לפני

    על איזה מצב בתנור הכי מומלץ לשים את הלחמניות ?

  25. שני הדר

    שני הדר

    11 ימים לפני

    וואו הכנתי היום את הלחמניות והן יצאו פשוט מעולהה

  26. Gabrielle Abrams

    Gabrielle Abrams

    11 ימים לפני

    מכינה עכשיו D:

  27. אושרת לכה

    אושרת לכה

    11 ימים לפני

    חן למה אין מתכון ללחמניות את לא אומרת למשל שמן את מראה רק בצלוחיות אם אפשר מתכון מסודר תודה חן

    • Yaron Vait

      Yaron Vait

      10 ימים לפני

      יש מתכון מסודר מתחת לסרטון, תלחצי על המשולש הקטן בצד

  28. Oshri Dagan

    Oshri Dagan

    11 ימים לפני

    היי חן. רציתי לשאול אותך, בתיאור את כותבת שהשימוש הוא בכוס 250 מ"ל. גם למצרכים יבשים כמו קמח וקקאו את משתמשת בכוס מדידה 250 מ"ל?

  29. רחלי גבירץ

    רחלי גבירץ

    11 ימים לפני

    שרופה עליך אבל אולי תכיני גם מתכונים בריאים?

  30. Tamar T

    Tamar T

    12 ימים לפני

    איזה כיףףף תודה חן אהובה!! אלופה אין עליך❤️❤️❤️

  31. איריס לוי

    איריס לוי

    12 ימים לפני

    חן אהובה....הכנתי היום את לחמניות המבורגר שלך יצא נדיר פשוט מושלםםם.... תקשיבי את אלופת עולם אני מאוהבת בך..

    • איריס לוי

      איריס לוי

      8 ימים לפני

      @דניאלה עשור דניאלה אני לא מודדת עי" כוסות....שקלתי את הקמח במשקל שיש לי במטבח לצורך אפיה

    • דניאלה עשור

      דניאלה עשור

      8 ימים לפני

      איריס לוי היקרה * כמה יצא לך כוסות חד פעמי 500 גרם קמח ?

  32. Sarit Yechezkel

    Sarit Yechezkel

    12 ימים לפני

    ממשש את עושה חשק להתחיל לאפות ולבשל. כל הכבוד לך

  33. רחלה

    רחלה

    12 ימים לפני

    אפשר במקום לחמניות המבורגר, לאפות לשבת הזאת חלת מפתח. זה יכול להיות מושלם, כמו כל מתכון של חן המקסימה.

  34. לאה טטרול

    לאה טטרול

    12 ימים לפני

    💐🌷

  35. יובל הראל

    יובל הראל

    12 ימים לפני

    תודה לך את מדהימה!!!

  36. חוה ארד

    חוה ארד

    12 ימים לפני

    כמויות של המצרכים

    • אלינוי גביאן

      אלינוי גביאן

      12 ימים לפני

      יש בתיבת מידע

  37. Esther Ittah

    Esther Ittah

    12 ימים לפני

    מתכון מדויק כמה קמח וכו

    • שביט סער

      שביט סער

      10 ימים לפני

      בתיבת מידע

  38. אנה ליבוביץ'

    אנה ליבוביץ'

    12 ימים לפני

    מתכון הזה מתאים גם לחלה ?

  39. TheAnatred

    TheAnatred

    12 ימים לפני

    יש אפשרות להשתמש בקמח כוסמין במקום בקמח רגיל?

  40. Doris Domer

    Doris Domer

    12 ימים לפני

    מעלף חן

  41. מזל כהן

    מזל כהן

    12 ימים לפני

    מדוע אין כמויות

    • Jrjr Ndjdj

      Jrjr Ndjdj

      12 ימים לפני

      יש בוודאי תפתחי קישור הכל מפורט

  42. Miri Sahar

    Miri Sahar

    12 ימים לפני

    מושלם,תודה על המתכון ושיהייה יום נפלא😘

  43. atika k

    atika k

    12 ימים לפני

    חן אין עלייך, אלופה, כיף לעשות את מתכונייך

  44. איריס לוי

    איריס לוי

    12 ימים לפני

    את מושלמתתתת,,✋

  45. נחמי וובר

    נחמי וובר

    13 ימים לפני

    איזה אלופה שאת אני מכינה את המתכונים שלך והכול יוצא טעים ומושלם , וההסבר הכי מטורף , תודה לך מהממת❤❤❤❤❤

  46. Bella Bd

    Bella Bd

    13 ימים לפני

    הכנתי היום...וואו אין מילים. מסוכן אבל בטירוף. נראה לי עליתי קילו רק מלהכין אותם.

  47. עדנה חדד

    עדנה חדד

    13 ימים לפני

    אליפות תודה שתבורכי אמן

  48. טליה ב

    טליה ב

    13 ימים לפני

    וואוו איזה לחמניות יפות את אלופה.

  49. Shauli Moskovich

    Shauli Moskovich

    13 ימים לפני

    ניסיתי הרבה מתכונים שלך, כל מתכון מדויק ויוצא מושלם! תודה תודה!!

  50. אתי הרוש

    אתי הרוש

    13 ימים לפני

    היי חן אני רוצה להכין מק'ג קמח אפשר מתכון תודה

    • רחלה

      רחלה

      12 ימים לפני

      לדעתי הכפילי כמיות, במקום חצי קילו אז קילו, ושתיי ביצים ו4 חלמונים, וכך הלאה

  51. Itzik BH

    Itzik BH

    13 ימים לפני

    תשמעי, כבר כמה מתכונים שלך שאנחנו עושים והכל יוצא פיקס, ההסברים שלך אליפות אבל מעל הכל המתכון והחשיבה כל הכבוד לך מגיע לך להצליח

    • אורנה שמריהו

      אורנה שמריהו

      12 ימים לפני

      חן אין על המתכונים שלך כול מתכון ממש, מושלם נהנת וגם כול המשפחה שלי איזה כייף

  52. יעל גל מרסיאנו

    יעל גל מרסיאנו

    13 ימים לפני

    פשוט מ100ממת!! כיף לצפות בך! וחולה על המתכונים שלך!

  53. משפחת בושרי

    משפחת בושרי

    13 ימים לפני

    את שומרת כשרות?

  54. בתאל חכמון

    בתאל חכמון

    13 ימים לפני

    תודה רבה על המתכון ועל הטיפים.כיף לשמוע אותך איך שאת מסבירה

  55. Đvįř fíņģąľį

    Đvįř fíņģąľį

    13 ימים לפני

    באמת שאת צריכה לפתוח מסעדה😋

  56. תמר מסורי

    תמר מסורי

    13 ימים לפני

    אין על חן

  57. יוחאי בן סעדון

    יוחאי בן סעדון

    13 ימים לפני

    אלופה

  58. ג'ני אבגי

    ג'ני אבגי

    13 ימים לפני

    ישששששששש💝 תודה רבה רבה חן אין עליך💖💗

  59. אורלי אטיאס

    אורלי אטיאס

    13 ימים לפני

    אמאלה אש

  60. Hana

    Hana

    13 ימים לפני

    מלכההה אין טעים כזהה

  61. panda_Games

    panda_Games

    13 ימים לפני

    את יכולה לעשות סרטונים לילדים כאילו מתכונים שילדים יכולים לעשות לבד

  62. אורין מכלוף

    אורין מכלוף

    13 ימים לפני

    יששש כמה חיכיתי למתכון!!!❤️

  63. DANIEL RIMOKH

    DANIEL RIMOKH

    13 ימים לפני

    חן את מדהימה תמיד משתפת בכל הטיפים הכי שיש.. בבקשה תברכי לפני האכילה זה לא שיך לדת זה פשוט שניה אחת להודות לקב"ה שנתן לנו אוכל...

    • Inbar

      Inbar

      11 ימים לפני

      @שני יאסו בידיוק! לא מבינה את התגובות האלה, זה לא פעם ראשונה שניקתלתי בזה.. למה את לא מברכת? למה את לא מפרישה מעשר למה ולמה ולמה? פשוט חוצפנים!

    • שני יאסו

      שני יאסו

      11 ימים לפני

      שכל אחד יעשה מה שטוב לו לברך או לא לברך בטוחה שכל אחד יש דרך להודות לה'

    • Inbar

      Inbar

      12 ימים לפני

      @רחלה הציעה.. וככה לא מציעים. תאמיני לי זה לא פעם ראשונה שהיא מקבלת תגובות כאלה.. אם היא לא מיישמת כנראה היא לא רוצה. אז דיי!

    • רחלה

      רחלה

      12 ימים לפני

      @Inbar מי כופה? סה"כ דניאל היציעה לה.....

    • Inbar

      Inbar

      12 ימים לפני

      @רחלה אז היא לא מברכת! מה קרה? אל תכפי את הדת על אף אחד!

  64. דקל אפרתי

    דקל אפרתי

    13 ימים לפני

    יש מצב למתכון להמבורגר צמחוני?

  65. ראניה- رانيا

    ראניה- رانيا

    13 ימים לפני

    מהמם😍

  66. Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

    Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

    13 ימים לפני

    בפעם הבאה תעשי המבורגר

    • Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

      Motisמתי יהיה את הפרק Shwimer

      12 ימים לפני

      @פשוט מתוק תודה

    • פשוט מתוק

      פשוט מתוק

      12 ימים לפני

      כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...

  67. חן אוטדגי

    חן אוטדגי

    13 ימים לפני

    יאאא מושלםםם❤️♥️♥️

  68. Jrjr Ndjdj

    Jrjr Ndjdj

    13 ימים לפני

    איזה תותחית את חן אין עליך אמאאאאא כל הכבוד לך איזה אליפות של מתכון ובכלללל כל המתכונים שלך ליגת על שאפו לך👏👏👏👏❤

  69. titi32 Titi

    titi32 Titi

    13 ימים לפני

    בבקשה מתכון להמבורגר❤️ את מהממת

    • פשוט מתוק

      פשוט מתוק

      12 ימים לפני

      כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...

  70. גלית שרה גל

    גלית שרה גל

    13 ימים לפני

    את מתוקה ממש אין אליך

  71. בישול בכיף

    בישול בכיף

    13 ימים לפני

    מושלםםם ❤

  72. אילנה חדד

    אילנה חדד

    13 ימים לפני

    עושה חשק לקום ולעשות

  73. אילנה חדד

    אילנה חדד

    13 ימים לפני

    אין על המתכונים של

  74. קובי דואני

    קובי דואני

    13 ימים לפני

    איך מכינים עם קמח שמרים ?,והאם אפשר עם קמח כוסמין מלא /לבן ? ,אשמח לתשובה ממך .🙏

    • קובי דואני

      קובי דואני

      11 ימים לפני

      אופן ההכנה שונה ,חבל שחן לא עונה בכללי

    • שני יאסו

      שני יאסו

      11 ימים לפני

      אפשר קמח מלא

    • Sharon Goldatein

      Sharon Goldatein

      12 ימים לפני

      מצטרפת לשאלה....

  75. מורן אלגרבלי

    מורן אלגרבלי

    13 ימים לפני

    חן תודה על מתכון מושלם תודה

  76. mordokhai so

    mordokhai so

    13 ימים לפני

    מהממות אנסה מחר בע''ה שאלה התנור חומם לאפיה עם טורבו?

  77. ליאל נחמה

    ליאל נחמה

    13 ימים לפני

    וואווווווו🤤

  78. noa soffer

    noa soffer

    13 ימים לפני

    🙏💓

  79. noa soffer

    noa soffer

    13 ימים לפני

    וואוווו

  80. עינת אוזן

    עינת אוזן

    13 ימים לפני

    ייייייששששששש

  81. Omri

    Omri

    13 ימים לפני

    עכשיו חסר רק המתכון להמבורגר 🤤

    • קובי דואני

      קובי דואני

      7 ימים לפני

      איזה בשר או טיבעוני

    • Vered Mazig

      Vered Mazig

      12 ימים לפני

      נכון עכשיו מחכים למתכון להמבורגר פליזזזז

    • miriam atiya

      miriam atiya

      12 ימים לפני

      אולי זה יהיה המתכון הבא לכבוד יום העצמאות..

    • פשוט מתוק

      פשוט מתוק

      12 ימים לפני

      כתוב בתיאור שיהיה מתכון בשבוע הבא ...

    • Odaia Z

      Odaia Z

      13 ימים לפני

      בדיוק

  82. טל הלוי

    טל הלוי

    13 ימים לפני

    כמה שאני חיכיתי שיצא מתכון מאלופה (שזו את) ללחמניות כאלה!!! שיעשה המבורגר ישר יעשה

  83. נור חמוד

    נור חמוד

    13 ימים לפני

    חייבת לעסות את זה 🔥🤛🤜

    • galhud9196

      galhud9196

      13 ימים לפני

      לעשות

  84. נור חמוד

    נור חמוד

    13 ימים לפני

    ימיייי🔥😍

    • שביט סער

      שביט סער

      10 ימים לפני

      "יאמי" ☺

  85. אסנת עידן

    אסנת עידן

    13 ימים לפני

    צפיה ראשונה.. אלופההה חןןן מכורה למתכונים שלך

  86. יעל מלכה

    יעל מלכה

    13 ימים לפני

    ראשוננ

  87. מיכאל פוזיילוב

    מיכאל פוזיילוב

    13 ימים לפני

    אני ראשון

    • רות פנחס

      רות פנחס

      13 ימים לפני

      רוצים מתכון להמבורגר

    • רות פנחס

      רות פנחס

      13 ימים לפני

      נראה מעולה

הבא